サン・クロレラ

2023/06/06

【アスリートフードレシピ】サクサク簡単 クロレラ・スコーン

アスリートや、普段からスポ一ツを楽しんでいる人々にとって、筋肉を構成しているアミノ酸はとても重要な栄養素ですよね。

今回のお料理に使用するサン・クロレラAパウダーは、独自の技術でアミノ酸をこれまで以上に効率的に摂取することができ、運動時のパフォーマンスアップが期待されています。

そして、「NSF」と「インフォームドスポーツ」のアンチドーピング認証を取得しているため、アスリートが安心して摂取できるサプリメントとして支持されています。

このスコーンは、サン・クロレラAパウダーとカシューナッツが入っているためタンパク質もしっかり摂取できます。

アスリートフード研究家 池田清子さんにレシピ開発をしていただきました。

サクサク簡単！クロレラスコーンレシピ

▼レシピ動画はこちら！

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【材料】（6個分）

• サン・クロレラAパウダー……1袋（６g）
• オリーブオイル（米油、ココナッツオイル等でも可）…50g
• 薄力粉…200g
• 砂糖(今回はてんさい糖を使用) …30g
• ベーキングパウダー…８g（小さじ2）
• 塩…ひとつまみ
• 豆乳…80ml
• カシューナッツ…60g

【作り方】

1. ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、サン・クロレラAパウダーを入れ、泡立て器などで全体をよく混ぜ合わせる。
2. ①に豆乳、オリーブオイルを加え、生地を練らないように全体を混ぜ合わせる。ボウルの底から混ぜ、生地を切るように混ぜる。多少粉っぽさが残っていてもOK。
   ★生地を練らないよう混ぜ合わせることが最大のポイント！
3. 台の上に打ち粉として薄力粉（分量外）を敷き、2の生地をのせて全体を長方形にまとめる。上からカシューナッツ1/3程度をのせ、両端をふんわりと折り畳む。
   同じ工程を数回繰り返す。この折りたたむ作業が、スコーンの層になる。決して練らないこと。
4. 生地をラップ等で包み、冷蔵庫で寝かせる。この間に、オーブンを200度に予熱する。
5. 予熱が完了したら6の生地を冷蔵庫から取り出し、６等分に切り分ける。クッキングシートを敷いた天板に間を空けて並べ、15分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

・お好みで薄力粉の半量を全粒薄力粉でお作りいただくと、よりザクザクとした食感をお楽しみいただけます。

・オーブンの代わりに、トースターでも焼くことができます。事前に2分ほど温めたトースターで、15分程度（最初の5分ほどで表面に焼き目が付いたら、そのあとは焦げ防止にアルミホイルを被せて）焼いてください。

・朝食として食べる場合、前夜に冷蔵庫で生地を寝かせる工程までを終えておき、翌朝に切り分けて焼いても美味しくお召し上がりいただけます。

生地を寝かせる時間が長いほど、薄力粉に含まれるグルテンが落ち着いてサクッとした食感に仕上がります。

いかがでしたか？

簡単にアレンジも出来る、クロレラ・スコーン。

間食にもピッタリですね！

今回レシピに使用しているサン・クロレラAパウダーの詳しい紹介は以前掲載のコラムでご紹介していますので、下記のコラムもご覧ください。（矢印の文章をクリック！）
⇒すべてのアスリートの身体に、クリーンでナチュラルな強さを

皆さんもクロレラ・スコーンで、カラダに必要なたんぱく質をしっかり摂取しましょう！

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